ザート商会といえばドイツビールやワインの輸入商社で、そこが経営するドイツビアバー＆レストランは日本では流通していない入手困難な商品を取り揃えた新しいスタイルの飲食店です。そんなザート商会のFCの魅力について考えてみました。
まずこのレストランの特徴にですが、ビール、ワイン、食材から、インテリア家具、食器に至るまで全てを本場ドイツから輸入しているというところにあります。厳選された商品は現地での買い占めやワインの種類によっては生産量が少なく、日本にまで輸入されないような商品を取り揃えてあります。拘りはそれだけでなくインテリアにもあります。同社が運営するフランツクラブ新丸ビル店の石壁にはアルプス山麓から輸入した石材をを石壁に使用するなどと、上質な空間を提供することにも妥協しないところに高い評判があるのでしょう。
そんなザート商会ではこのレストランのFCを募集しているのです。
一般消費者が求める本物志向に答えられる輸入商社ならではのノウハウは非常に魅力的はことです。パイロット店として4月にオープンした新丸ビルの「フランツクラブ新丸ビル」は月坪売上130万円という驚異的な売上を記録しおり、テナント内でもトップレベルの業績を打ち出しています。坪売上130万とはどの位凄いことかというと、一般的なデパートの平均坪単価の売上高が40万円ぐらいと言われていて、その他に調べてみると渋谷１０９のテナント平均が１２５万円前後だという記事も見かけます。そう考えてもフランツクラブの成果が並大抵のことではないと理解できるでしょう。
ただ残念なのが、現在FCの募集は法人に限られているようだということです。
このような成長企業のバックアップのもと、レストラン経営ができたら、それはとても魅力的でしょう。