コーヒーの自社工場による焙煎加工を行う、1980年に誕生したドト－ルコ－ヒ－ショップは、日本におけるセルフスタイルコ－ヒ－ショップの先駆者であると言われています。

1980年、1杯500円という喫茶店が多かった中で、毎日でも気軽に通える1杯150円の立ち飲みコーヒーショップをスタートさせたのが、このドトールコーヒーでした。現在では当たり前になっているセルフスタイルのコーヒーショップですが、実はドトールコーヒーが最初の店舗だったと言われています。

現在全国に1,426店を展開しており、ドトールコーヒーショップ、エクセルシオールカフェをはじめとする様々な業態でサービスに乗り出しています。

ドトールコーヒーショップはセルフスタイル型コーヒーショップ。
エクセルシオールカフェは苦いというイメージの強かったエスプレッソを楽しむための、上質なくつろぎの空間として機能しています。

現在ではコーヒーのプロ集団として海外へも乗り出しており、ドトールブランドのチルド飲料を韓国では2009年から、台湾でも2011年から販売開始したそうです。

「とんかつ新宿さぼてん」を知らない人はいないくらい有名である、このお店を経営するのはジー・エイチ・エフ・マネジメントという企業です。

今では全国450店舗以上で展開する「新宿さぼてん」。この店舗が愛される理由は、人やサービスだけではないそうです。そこには、お客さんが何度も来たくなるための緻密な戦略が隠れているようです。例えば、出店の立地はエリア単位で考えるのではなく、道1本というレベルまで考え抜く。それがさぼてん流です。通りが1本違うだけでも、人通りや客層がまったく変わってしまうからだそうです。

この企業に入社すれば、「さぼてん大学」と言う教育機関で、厳しく、正確に学べる環境で、成長できます。そして、スタッフのお手本となれる知識、行動を身に付けます。

また、他にもとんかつ専門店 「恵比寿かつ彩」 や、チャイニーズレストラン「CHAO」 、お粥専門店 「謝朋殿 粥餐庁」 、イタリアンのお店 「ピアットジョルノ」「タントチッタ」「ロマーナ」 など、多くの種類のレストランも展開しています。

パシフィックダイナーサービスは、ウェディングサービス関連の業務全般（サービス、企画、ペーパープランナー）請負や、ウェディングスペース・レストラン・ホテルでのサービス部門コンサルティング、さらにはホテル・レストランの店舗開発・運営・コンサルティングまでを行う企業です。

もともと、オリジナルウェディングでは先駆け的存在の彼らは、関西からスタートしたそうですが、今では関東、東海、九州へもサービス提供を拡大しているそうです。

この職場は恐ろしいほどの忙しさがあるようですが、それでもこの仕事の醍醐味である「チームでひとつの感動をつくりあげていく楽しさ」を知っているメンバーばかりであるがゆえに、ひとたび仕事場を離れれば、和気あいあいとした空気が流れるそうです。

Pacific　Diner　Serviceは大阪府に本社を構えていますが、事業所は関東、東海、関西、九州と各地に点在しています。男女比は7:3ですが、男女問わず実力に応じてステップアップできる環境で、管理職も男性、女性共にいるようです。

ビルメンテナンスのスペシャリストとして業務展開を行っている新日本サービス株式会社。そもそもビルメンテナンスとはどのような仕事をする業種なのでしょうか。

ビルメンテナンスとは、日本語で建築物管理と呼び、建築物を使用し維持管理するため各種業務を行うこと、またはそれを請け負う事業のことを言います。その業務の概要としては、清掃・衛生管理、常駐警備・防災、設備管理、業務サービスなどがあります。

新日本ビルサービス株式会社では、単なる清掃業者の枠を超えた取り組みを行っていることが注目に値します。当初は建物の清掃から始まったそうですが、今では設備管理も行うファシリティマネジメントや、ショッピングセンターを運営管理するプロパティマネジメントへとビジネスを広げていったそうです。

その背景には、受け身ではなく、“攻め”のビルメンテナンスというポリシーがあるようです。その意味は、ビルオーナーと直接契約する“直営施工”を行っていることにあります。いわゆる下請けの立場ではなく、積極的に環境改善の提案をする対等なパートナーとしての立ち位置で、最適なビル管理を行っていることが特徴と言えるのです。